肥胖是我們關(guān)注越來越多的話題，有人甚至調(diào)侃說我這一輩子，幾乎終身都在和減肥做斗爭！為什么這么多人減肥，但是卻很難收到成效？我們以往對肥胖的認(rèn)識是否存在誤區(qū)呢？

測一測你超重了嗎？肥胖，已經(jīng)構(gòu)成威脅人類健康的全球性問題。最新的中國居民營養(yǎng)與健康狀況檢測結(jié)果表明，我國的成年人中，平均每3個就有一個超重，每9個人里就有一個臨床意義上的肥胖患者。更令人擔(dān)憂的是，在過去近30年里，我們的肥胖人口正以每十年10個百分點的速度飛快增長。

我胖不胖，如何科學(xué)地回答這個問題呢？這里有一個簡便的計算方法。BMI體重指數(shù)，用體重除以身高的平方，是國際通用的評判肥胖的重要依據(jù)。按照中國的標(biāo)準(zhǔn)，成年人中，無論男女，大于24就是超重，大于28就是肥胖。例如一個身高1米8，體重95公斤的人，他的BMI體重指數(shù)為29.3，已經(jīng)達(dá)到了肥胖水平。胖起來有多容易，瘦下來就有多難！

在中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣看來，一個人會變胖還是變瘦，原理并不復(fù)雜。簡單來講。當(dāng)一個人能量攝入大于能量消耗時，多余的能量便會形成脂肪。人的體內(nèi)，每天都在進(jìn)行著這樣的運算。例如，一個雞腿的能量大約300千卡，可能要快走40分鐘才能消耗掉。

楊月欣：你消耗掉它很難，吃進(jìn)去很容易。在科學(xué)界已經(jīng)公認(rèn)兩件事，一是說你每天多吃200千卡，差不多每天多吃半個饅頭，一年后你準(zhǔn)變成胖子。另一個是我經(jīng)常形容，一瓶水我們?yōu)⒌厣隙嗳菀祝赡阋堰@水再收回來，那真是難死你。所以，我們肥胖還是以預(yù)防為主。節(jié)食減肥不靠譜！

胖起來有多容易，擺脫肥胖又有多難，陳亞慧對此深有感觸。

今年30歲的她，記者采訪時已經(jīng)懷孕35周，很快將迎來第二個孩子的出生。但就在幾年前，這還是她想都不敢想的事情。2015年，她經(jīng)歷了人生中第一次流產(chǎn)，醫(yī)生當(dāng)時的話讓她記憶猶新。

亞慧：醫(yī)生說你現(xiàn)在太胖了，看你的腿比我的腰還粗，回去減肥吧，減完肥再過來。從醫(yī)院回去后，陳亞慧下定決心開始減肥。她所采用的方式和許多人一樣，每天運動，晚上只吃黃瓜、西紅柿。短短三個月，她的體重降了10公斤，很快便再次懷上了孩子。

2015年底，家里的大寶出生，她的產(chǎn)后體重長到了85公斤。對于體重的反彈，起初她并沒有太過在意。但陳亞慧怎么也想不到，自己會在26歲患上糖尿病。她開始嘗試和之前一樣的減肥方法，但怎么做都看不到成效。

通過少吃、甚至不吃來減肥，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任陳偉對此有一個形象的比喻：細(xì)胞就像花朵，所謂“饑餓療法”是指把整個細(xì)胞里的水全部都抽出，花朵重量很快、很容易就下去了。等水分減完后，哪天回來再吸收，花又都張開，很快又會反彈回去。它其實是一個體液的變化，并不是真正的減肥。

科學(xué)減重怎么吃？那究竟什么是科學(xué)減重？我們吃多少算多，吃多少算少呢？陳偉表示，飲食能夠達(dá)到營養(yǎng)平衡，又確實比你的身體最低需要量稍微低一點，實現(xiàn)能量負(fù)平衡，這才叫科學(xué)減重。

陳偉提倡的減重方式其一是高蛋白飲食。這種過程中，每天只攝入一千大卡左右的能量，比正常人攝入量低三分之一到二分之一。你不會感到饑餓，因為蛋白質(zhì)會帶來很高的飽腹感。第二種方法是輕斷食——一個禮拜只有兩天少吃。這兩天，要比你平常吃得少三分之二，其余五天基本正常吃。因為，我們所做的事情都是在和饑餓做斗爭，這種方法讓大腦感覺不太餓。這樣做的好處是，持續(xù)的時間長，反彈的機(jī)率低。更多詳情點擊視頻▽

△《新聞?wù){(diào)查》：向肥胖宣戰(zhàn)

來源：央視新聞